牛蒡肉詰
牛蒡は皮を剥き、茹でて、中の芯を刳り貫きます。
豚肉をチョップし、微塵きりにした椎茸、人参をまぜふぃふぁちと、塩で下味をします。
醤油、赤酒、泡盛で煮ます。