▼どるわかし
田芋の茎、小芋など全てを使った料理。
田芋は沖縄特産の芋で、水田で出来ます。
市販されている田芋は湯がいてあります。
茎、小芋は湯がいてアクをとります。
田芋、茎、小芋に豚肉の微塵切りを加え、弱火で炒めながら潰して練ります。
椎茸、かまぼこを入れて仕上げます。